Las Preguntas de la gente.

Pregunta enviada por: Morgan

Tema: Instalar restaurante kosher

Rabino: me gustaría poner un restaurante kosher (aunque no soy judía) y me gustaría saber como puedo realizarlo con ayuda del rabinato

Gracias

Morgan

Respuesta a cargo de R' Aharón David ben Israel:  

Shalom Morgan:

El trámite para instalar un restaurante kosher es muy sencillo, para ello solo se debe acudir al rabinato ortodoxo local, y pedir una solicitud para que le envíen un rabino a verificar la situación de su restaurante (si lo tiene ya funcionando), o del local donde lo instalará. El rabino verificará la situación, y le indicará a que elementos se les debe realizar la purificación kosher:

Algunos recipientes o utensilios requieren inmersión en aguas de una pileta llamada "mikve"

Otros recipientes o utensilios requieren ser inmergidos en agua hirviendo

Existen muchos recipientes o utensilios que requieren ambos procedimientos.

Existen otros recipientes, utensilios o maquinaria, que debe ser tornada kosher a través de un calor más alto, o sea, mediante un soplete o similar.

Una vez que todos los elementos estén kosher, el rabino dispondrá que tipo de carnes, y demás materia prima podrá utilizar para preparar las comidas que venderá. 

Además, es muy probable que el rabino disponga la necesidad de designar una persona judía responsable, para que esté permanentemente en el restaurante, para controlar que todo se lleva a cabo regularmente, según las leyes de kosher. 

Shalom y hatzalajá

R' Aharón David ben Israel