Sección
de intercambio de
Comidas Tradicionales Judías
Pollo
con berenjenas
Me encantó,
lo que leí y aquí les mando una receta de pollo con
berenjenas.
Se fríe el pollo en aceite.
Las berenjenas cortadas con su cáscara se fríen en aceite.
Al estar bien cocinado el pollo
y las berenjenas se colocan en capas (Por lo menos 2 berenjenas)
y se agrega agua hasta tapar el pollo y lo demás. Y se adiciona
consome de pollo en polvo, o en cubitos(2) pimienta, sal
un puñadito chiquitito de azucar, comino y un limon.
Cuando se estén por deshacer
las piezas de pollo apagar y poner en refractario (pirex).
Y 2 cosas importantes,
1) El pollo en piezas y la
cantidad, pollo o pollo y medio
2) Poner en sal las rodajas
de berenjena antes de freir en sly a los 15 minutos enjuagar
y secar y luego freir .
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