Comidas Tradicionales Judías

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Comidas Tradicionales Judías

Pollo con berenjenas

Me encantó, lo que leí y aquí les mando una receta de pollo con berenjenas.

Se fríe el pollo en aceite.
Las berenjenas cortadas con su cáscara se fríen en aceite.

Al estar bien cocinado el pollo y las berenjenas se colocan en capas (Por lo menos 2 berenjenas) y se agrega agua hasta tapar el pollo y lo demás. Y se adiciona consome de pollo en polvo, o en cubitos(2) pimienta, sal un puñadito chiquitito de azucar, comino y un limon.

Cuando se estén por deshacer las piezas de pollo apagar y poner en refractario (pirex). 

Y 2 cosas importantes, 

1) El pollo en piezas y la cantidad, pollo o pollo y medio

2) Poner en sal las rodajas de berenjena antes de freir en sly a los 15 minutos enjuagar y secar y luego freir .

Buen provecho. 

Receta enviada por: Diana

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