Sección
de intercambio de
Comidas Tradicionales Judías
Mandalaj
o Mondlaj
Mandalaj o Mondlaj
Esta receta fue solicitada por una lectora / lector de esta
sección. Que la disfrute!
3 tazas de harina
2 huevos
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de polvos de hornear
sal a gusto, aceite para freír
Poner la harina, sal y polvos de hornear en un bol. Hacer
un hueco en el centro. Batir los huevos con el aceite y
agregar a los huevos. Comience a revolver con un tenedor
y luego con los dedos. Amasar solo para mezclar los ingredientes
en una masa suave. Dividir la masa en 6 pedazos iguales.
Enrollando con las manos, hacer tiras largas sobre una superficie
enharinada y cortar con un cuchillo al tamaño deseado. Esta
parte del proceso es parecido a la confección de gnocci
(ñoquis).
Una vez cortados, se fríen en aceite caliente y una vez
dorados se transfieren a toallas de papel para estilar el
aceite. Pueden hacerse con anticipación y guardar en bolsas
de papel. Se sirven con sopa de pollo (si es que logran
llegar a la mesa, porque son deliciosos!)
Si te
apasiona la Mística y la Numerología, te recomendamos leer
un libro que seguro te fascinará: Numerologíay Cábala. Es una obra elaborada a tu medida.
En el
mismo encontrarás un compendio completo de las letras hebreas y
las enseñanzas místicas que surgen de las mismas. Además,
hallarás el desarrollo y la explicación de temas trascendentales,
vistos según la óptica de la Numerología y la Cábala.
