Comidas Tradicionales Judías

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Comidas Tradicionales Judías

Lekach 

Queque de miel para Rosh Hashana)

Nuestro deseo de tener un año dulce, se manifiesta en deliciosas galletas, postres, bizcochos y confites hechos con miel...aquí va una de esas recetas...

Necesitamos: 
4 huevos 
1 taza de azúcar morena 
1/2 taza de café fuerte
2 cuch. aceite
1 taza miel
3 1/2 tazas de harina
1/4 cdta. sal
1 1/2 cdta. polvo de hornear
1 cdta. bicarbonato 
1 cdta. canela en polvo
1/2 cdta. clavo de olor
1/4 cdta. nuez moscada
3/4 tazas almendras blanqueadas (hervidas y peladas) 
3/4 taza fruta confitada mixta
3 cuch. brandy, ron o coñac

Procedimiento:
Batir los huevos y el azúcar hasta que se pongan cremosos y aclaren su color. Mezclar el café frío, aceite y miel y agregar a la mezcla de huevos. Mezclar la harina, sal, especias, polvos de hornear y bicarbonato. Cernir todo junto. Mezclar con las frutas y las nueces. Poco a poco, añadir la mezcla de harina, fruta y nueces a la de huevos y azúcar. Mezclar bien añadiendo licor cuando la masa se vea homogénea.

Aceitar y enharinar un molde grande o dos pequeños. Vaciar la mezcla y hornear a horno regular por 40-60 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.

Desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe. 

Receta enviada por: Carolina

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Frases inspiradoras

En esta época moderna, donde hay tanta tecnología e innovación, es cuando más falta hace la energía humana salida directamente del corazón, y transmitida personalmente, sin la mediación de ningún intermediario tecnológico; esa pequeña pero gran acción es capaz de revivir las esperanzas y renovar la energía de la persona con quién hablamos, y también la nuestra propia.

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No siempre es suficiente con la buena disponibilidad, y la capacidad individual, ha veces para triunfar también hay que valerse de la creatividad.

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Donde hay unión no hay traición, pero si surge división, la invasión de los sentimientos de odio y rencor crecerán y se multiplicarán, y nadie ganará; por eso, siempre es bueno multiplicar los esfuerzos para conservar la unión, que aunque mucho se pierda en lo que respecta a los deseos personales, será mucho más lo que se gane por el efecto de la fuerza grupal conjunta.


 

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