Comidas Tradicionales Judías

Sección de intercambio de 
Comidas Tradicionales Judías

Hummus

Platos para la meze: 

Hummus (o Hummus bi Tahini)

Los pueblos orientales disfrutan de una variedad de dips preparados con moliendo
legumbres (porotos, lentejas) hasta obtener una consistencia suave. Sin lugar a
dudas, la más popular es esta. 

Necesitamos: 

- 2 tazas de garbanzos cocidos y sin hollejo más 1/4 de taza del agua de su
cocción
- 3 a 6 cucharadas de tahini (pasta de sésamo. La venden en las tiendas de
productos orientales)
- 2 a 3 dientes de ajo molidos (si no le gusta el ajo, elimínelo)
- 3 a 4 cucharadas de jugo de limón
- más o menos 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de perejil o cilantro (o ambos)
- aceite de oliva.

Preparación:

En un procesador de alimentos, moler los garbanzos, el tahini, el agua de
cocción, ajo, jugo de limón, sal y comino. 

Si queda muy seco, agregar más agua, hasta obtener una pasta de la consistencia
de una mayonesa. 

Niños: Esparcir el hummus en un plato y espolvorear con el perejil y/o el
cilantro. Bañar con una cucharada (más o menos) de aceite de oliva 

Servir a temperatura ambiente, con pan pita o crackers

Receta enviada por: Carolina

Indice de Comidas Tradicionales  
 
 

 

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Frases inspiradoras

En esta época moderna, donde hay tanta tecnología e innovación, es cuando más falta hace la energía humana salida directamente del corazón, y transmitida personalmente, sin la mediación de ningún intermediario tecnológico; esa pequeña pero gran acción es capaz de revivir las esperanzas y renovar la energía de la persona con quién hablamos, y también la nuestra propia.

—————

No siempre es suficiente con la buena disponibilidad, y la capacidad individual, ha veces para triunfar también hay que valerse de la creatividad.

—————

Donde hay unión no hay traición, pero si surge división, la invasión de los sentimientos de odio y rencor crecerán y se multiplicarán, y nadie ganará; por eso, siempre es bueno multiplicar los esfuerzos para conservar la unión, que aunque mucho se pierda en lo que respecta a los deseos personales, será mucho más lo que se gane por el efecto de la fuerza grupal conjunta.


 

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