Sección
de intercambio de
Comidas Tradicionales Judías
Hamantashen
Orejas
de Hamán
"Nunca más preparo hamantashen!"
son un fastidio y a nadie le gustan demasiado.
Sin embargo, encontré una receta que es bastante buena es
muy fácil pero el resultado vale el esfuerzo.
Ingredientes:
- 2 y 1/2 cdtas. de levadura seca
- 1/3 taza azúcar
- 4 tazas harina
- 1 taza agua tibia
- 1/3 taza aceite vegetal
- 1 huevo grande
para pintar:
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
Relleno: cualquiera de su gusto!!!
Mezclar todos los ingredientes secos. Aparte, mezclar los
ingredientes líquidos. De a poco echar los ingredientes
secos al líquido para formar una masa que se amasará por
unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Poner
la masa a leudar en un bol engrasado, cubierto con una toalla
hasta que doble su tamaño.
Aplastar la masa, dividir en 3 partes y sobre una superficie
enharinada, estirar cada porción hasta que tenga unos 30
mm de espesor. Cortar redondelas con el borde de un vaso,
poner un poquito del relleno elegido en el centro y doblar
tres lados de cada redondela para formar un triángulo, dejando
un poco del relleno a la vista.
Poner los hamantashen en la lata del horno (que se habrá
engrasado)dejando un poco de espacio para que suban. Cubrir
y dejar leudar hasta que casi doblen su tamaño, más o menos
durante una hora.
Precalentar el horno, pintar los hamantashen con el huevo
mezclado con agua y hornear por 25 minutos hasta que se
doren.
Riquísimo!!!!
Sugerencias de relleno para los
hamantashen:
Obviamente, pensando en los niños! (para los grandes que
en estas fechas aprovechan de tomarse un traguito de más,
también tengo algunas recetas, paciencia!)
- mantequilla de maní
- chips de chocolate
- mermelada de damasco
- Mermelada de frambuesa
- dulce de leche
- dulce de membrillo
- dulce de camote
- nutella (chocolate con avellanas)
- pasta de almendras
nota de la bruja de la kashrut (esa sería yo):
ojo con lo que se utiliza!!!, revisar bien las etiquetas
de los productos.
Algunas mantequillas de maní, por ejemplo, contienen leche,
por lo tanto hay que tener cuidado con el momento en que
ofrecemos las galletas a los niños. HE DICHO!
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