Comidas Tradicionales Judías

Sección de intercambio de 
Comidas Tradicionales Judías

Fideos de Huevo para Pésaj


2 huevos
1 cdta. De fécula de papa
sal a gusto

Batir los huevos hasta que queden espumosos, agregar la fécula y mezclar muy bien para que no queden grumos. Aliñar con sal y pimienta si se desea. 

Calentar una cdta. De aceite vegetal en una sartén. Una vez caliente, vaciar el huevo batido moviendo la sartén para que cubra todo el fondo. Bajar el gas y cocinar hasta que se despegue, como quien hace un panqueque (no más de un minuto) dar vuelta y cocinar brevemente por el otro lado. Retirar de la sartén, enrollar y cortar con un cuchillo en tiritas delgadas. Puede hacerse con anticipación y guardarse tapado en el refrigerador. 

Se sirve un puñadito sobre la sopa con kneidelaj caliente.

Receta enviada por: Carolina

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