Comidas Tradicionales Judías

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Comidas Tradicionales Judías

Ensalada para Rosh Hashaná 

Otra rica ensalada para rosh hashana

Las betarragas son un favorito en estas fechas porque como son dulcesitas nos sirven para conectarnos con los buenos deseos de un año dulce para nuestros seres queridos y para nosotros mismos.

Esta receta se prepara como de costumbre, cociendo las betarragas con cáscara para evitar que se desangren. Una vez cocidas y tibias, se pelan con cuidado bajo el chorro de agua y se cortan en cuñas. Se aliñan con abundante aceite de oliva,
vinagre balsámico (o cualquier otro vinagre dulzón) sal y un poquito de pimienta.

Finalmente, desgranamos 1 taza de ricotta y la distribuimos en copos sobre la ensalada.

Es una receta muy rica para una cena láctea.

Shana Tova y mis mejores deseos de un año lleno de felicidad, salud y bienestar.

Carolina

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