Sección
de intercambio de
Comidas Tradicionales Judías
Comentarios
Elena
Attias
Hola
carolina quiero hacer un cuscus pero no se cocinar mucho,
por lo que
me gustaria ver si me puedes enviar una recetas facil de
un cuscus
Respuesta
de Carolina:
Hola
Elena,
en
realidad para hacer el cuscus hay que seguir las instrucciones
del paquete pero esta receta siempre funciona:
-
pon el cuscus en un bol grande
- agrega 1 litro de agua hirviendo con sal. cubre el bol
y deja reposar por unos 5 a 10 minutos o hasta que el cuscus
haya absorbido toda el agua.
- cuela si es necesario.
Si
quieres el cuscus frío, agrega: 2 tomates picaditos
en cubos, 1 taza de pepino en cubitos (sin las semillas),
algunas aceitunas deshuesadas, 1/2 taza de cilantro picado,
1/2 taza de perejil picado y 2 cucharadas de menta picada.
Aliña con abundante aceite de oliva, sal y pimienta,
deja reposar en el refrigerador y sirve.
Si
lo quieres caliente, vacía en una olla, agrega 1
cucharada de mantequilla o margarina, crema a gusto,
queso rallado y cualquier hierba fresca que te guste.
Recomiendo
perejil o albahaca. Revuelve bastante. Queda como una crema.
Este cuscus lo puedes gratinar en el horno, si lo deseas.
Para ello, vacÃa en una fuente enmantequillada
y espolvorea con abundante queso rallado. Hornea lentamente
hasta que el queso se derrita y se dore.
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