Sección
de intercambio de
Comidas Tradicionales Judías
Preguntas
inquietudes y comentarios
Hola
queria saber que se come en los matrimonios judios, la comida
tipica
que se hace dentro de ésta
Sophie
Respuesta
de Carolina:
Hola
Sophie,
El tema de la comida típica en los matrimonios es
algo que hemos discutido
ampliamente, como respuesta a varias personas que me han
preguntado al respecto.
Sin embargo, para no remitirnos a lo mismo, vamos a cambiar
la pregunta a una un poco más, digamos "autoreferente"
que va a ser
"¿qué comida serviría yo (Carolina)
en un matrimonio judío?"
te parece???
En fin, para contestar a tan "interesante" pregunta
(je je), vamos a suponer que
la encargada del banquete soy yo....
Aperitivos:
- hay que revisar con el rabino de cada ciudad qué
licores están permitidos. aquí
no hay (de hecho no sé si existe) champaña
kasher así que el brindis sería con
Ginger Ale o con Ginebra.
- jugos naturales
- vino
- bebidas
- agua mineral
Para comer durante el cocktail:
- mini melawaj
- mini falafel
- Barquitas de masa con berenjena turca
- shakshuka
- mesón con dips para untar crackers, bastones de
verduras y panes, entre ellos:
- hummus de garbanzo, haba y poroto negro - baba ganoush
- berenjena con mayonesa
- caponata - huevos con nueces - matbuja de tomate - sjug
- ltahine - labán con
pepino, etc.
- rellenitos sin carne (hojas de parra, papas, zapallitos,
berenjenas, repollo)
Para la cena:
Entrada: crema de puerros (alcachofas, topinambur o cualquier
otra verdura
"elegante" se presta muy bien)
Fondo: Salmón en papillote con timbal de verduras
salteadas y gratin de palmitos
Postre: Mesón de postres a elegir
- fruta fresca, tortas de distintos sabores y rellenos,
flan casero, cheese cakes,
helados, mousse de chocolate, de castaña, de dulce
de leche, masitas orientales
(baklawa; shaibiat, burma, maamul, seregli, knafe, fatayer)
Café turco con almendradas y chocolates.
Espero que esta propuesta "inusual" te guste...para
que veas que "comida judía" no es solo
knishes y beigel....
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