Sección
de intercambio de
Comidas Tradicionales Judías
Preguntas
inquietudes y comentarios
Hola
Carolina te envio un cordial saludo mi nombre es Jose Carlos
Gomez. Espero no haya ningun problema en que te escriba
por no pertenecer a tu religion; pero, me seria de gran
ayuda que contestaras mi pregunta, ya que, mi Padre tiene
una empresa de banquetes y de comedores industriales y le
acaban de proporcionar el permiso para poder hacer comida
kosher, de la cual ya tenemos una basta informacion en cuanto
a normas, lo que no se muy bien es ¿que les podemos
ofrecer en este tipo de servicios?
Por
tu atencion gracias. soy de Mexico,tengo 19 años,
soy un chico emprendedor con el objetivo de hacer crecer
el negocio familiar. Hasta luego
Carlos
Respuesta
de Carolina:
Hola
Carlos,
No entiendo mucho tu pregunta "¿qué les
podemos ofrecer en este tipo de servicios?"
pero voy a tratar de despejar algunas dudas.
Pregunta:¿Qué pueden ofrecer?
Respuesa: comida (no es ese el negocio de tu familia?)
Pregunta: ¿qué tipo de comida?
Respuesta: Cualquiera, siempre que cumpla con las estrictas
normas de la kashrut y sea supervisada por un rabino competente,
quien se asegurará que las condiciones de almacenamiento,
preparación, envasado, manipulación y otras,
cumplan de cabo a rabo con las normas necesarias para que
una comida sea kasher.
Kasher puede ser comida china, italiana, española,
brasileña, etc, etc, etc.
SIEMPRE Y CUANDO sea preparada con ingredientes adecuados
y en el lugar adecuado, con supervisión permanente
y conocimiento de las leyes de kashrut.
Ahora bien, si tú quieres ofrecer lo que habitualmente
se llama "comida estilo
kosher" esta se refiere a la cocina ashkenazi (alemana,
polaca, rusa) que se hizo popular en Estados Unidos gracias
a los inmigrantes Europeos que llevaron su tradicional forma
de preparar las comidas a su nuevo hogar.
Hay miles de opciones típicamente judías que
no necesariamente son platos
alemanes. La comida sefaradita es completamente distinta
en sus ingredientes y
preparación y sin embargo es tan judía como
un gefiltefish.
En Israel hay una gran mezcolanza de gustos y sazones pero
creo que lo que
predomina es la comida oriental, siendo el rey indiscutible
el delicioso falafel.
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