Sección
de intercambio de
Comidas Tradicionales Judías
Celebrando
Purim
Especial de Purim
Con Purim a la vuelta de la esquina, me decidí a escribir
un pequeño artículo sobre esta simpática festividad, que
junto con Januca, es la favorita de los niños.
Comencemos por la parte difícil que consiste en “solucionar”
conflictos en la casa. Todos los años hay cuatro preguntas
clásicas que se repiten, y muchos de ustedes estarán de
acuerdo en que contestarlas son un excelente punto de partida.
1. De qué nos vamos a disfrazar?
Cuando mis hijas eran más pequeñitas,
el disfraz de la Reina Ester era la solución adecuada: se
vestían como muñequitas a la antigua, con una preciosa corona
de “brillantes” y una banda que iba desde el hombro hasta
la cintura, que la proclamaba “Reina Ester” del año en cuestión.
Ahora la cosa está más complicada. La competencia entre
sus amiguitos es fuerte. Muchos de ellos arriendan costosos
disfraces que suelen opacar la creatividad de mamás esforzadas...
..No es tan difícil: se puede improvisar y hacer disfraces
simpáticos y poco costosos. Basta revisar los recursos disponibles
en la casa, un poco de creatividad y paciencia. Las polleras
largas y los collares de cuentas de la mamá sirven junto
con un par de pañuelos y el maquillaje adecuado, para vestir
a una preciosa gitanita, por ejemplo. El maletín del papá,
su corbata y el uniforme del colegio, convierten a nuestro
pequeño en un profesor universitario...en fin, basta con
revisar lo que hay, hacer pequeños ajustes aquí y allá,
comprar algunos accesorios poco costosos y ya estamos!
2. Que vamos a comer para la seudá
Dado que se trata de una comida
festiva, se nos ocurrió adecuado elegir un tema para la
seudá. Un año puede ser comida italiana para lo cual preparamos
bruschetta, distintos tipos de pastas y salsas y algún postre
fresquito de fruta y helado, por ejemplo. Otra idea genial
consiste en una seudá china y, a menos que sepa cocinar
platos orientales, se le puede pedir a cada invitado que
traiga un plato chino distinto (comprado, por supuesto).
Más ideas?
- Una seudá tailandesa con
pescados en crema de coco (no es lácteo, por si acaso, la
crema de coco es el derivado de una fruta!) arroz al curry,
frutas
tropicales y jugo de piña.
- Una seudá brasileña con feijoada
(casi igualita al cholent pero con porotos negros y, obviamente,
sin cerdo)
- Una seudá españolísima con
distintas tapas (champiñones al ajillo; pimentones asados;
cebollas salteadas; etc); paella (sin mariscos. Aunque muchos
no lo crean, queda deliciosa!, estén atentos a la receta)
- Una seudá francesa con distintos
tipos de crepes
- Etc; etc; etc....a inventar
se ha dicho!!!!
3. Qué vamos a hacer de Mishloach Manot?
(Y qué significa Mishloach
Manot?!?!? )
Mishloat Manot, es una de las
costumbres más bonitas de Purim que consiste en el envío
de regalos a la familia y amistades, consistentes en golosinas,
frutas, postres y vino (que se debe beber generosamente
en Purim con motivo de la alegría).
También se acostumbra hacer
regalos a los más necesitados, para que todos los judíos
del mundo podamos alegrarnos en esta fecha.
Nosotros siempre hacemos Mishloach
Manot en la casa. Idealmente algo fácil, que no signifique
demasiado esfuerzo ni tampoco que sea tan costoso, pero
por haber sido preparado en casa, es único y especial. Un
año puede ser pie de limón con jarras de té con miel; galletas
de chocolate (para las más perezosas, la mezcla para galletas
de vainilla con chispas de chocolate de Betty Crocker es
kosher y se prepara en un santiamén); en fin. A continuación
doy algunas ideas para canastas de Mishloach Manot:
1. Varios mini pie de limón (las tartaletas las venden hechas
en cualquier supermercado); 1 botella de leche con chocolate.
Colocar todo en una canastita cubierta con blondas de torta,
incluir algunas servilletas de papel estampadas y vasos
plásticos. Los niños pueden hacer una tarjeta de saludo
y pintarla. Se envuelve todo en papel celofán transparente
y se remata con una cinta.
2. Una bolsa de galletas surtidas; un jarro de limonada
con menta. Incluir bombillas decoradas servilletas y saludos.
3. Pastas caseras. Se hacen en un santiamén, se dejan secar
y se envuelven en bolsas de papel que se atan con rafia.
Acompañar con una botella de salsa de tomate casera y servilletas
a cuadrillé rojo. Si el presupuesto alcanza, incluir un
trozo de queso parmesano. Saludos dibujados por los niños
4. Surtido de sandwiches. Distintos panes y rellenos, acompañar
con pocillos de mayonesa casera, mostaza miel, ketchup,
etc. Incluir un paquete de papas fritas, alguna gaseosa,
servilletas y saludos de los niños.
Como ven, la lista es infinita; solo basta sentarse con
los niños y escuchar sus ideas, dejarlos que participen
en la presentación y disfrutar.
Las recetas propuestas, las publicaré poco a poco (antes
de Purim)
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