Comidas Tradicionales Judías

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Comidas Tradicionales Judías

Celebrando Purim 

Especial de Purim

Con Purim a la vuelta de la esquina, me decidí a escribir un pequeño artículo sobre esta simpática festividad, que junto con Januca, es la favorita de los niños. 

Comencemos por la parte difícil que consiste en “solucionar” conflictos en la casa. Todos los años hay cuatro preguntas clásicas que se repiten, y muchos de ustedes estarán de acuerdo en que contestarlas son un excelente punto de partida. 

1. De qué nos vamos a disfrazar?

Cuando mis hijas eran más pequeñitas, el disfraz de la Reina Ester era la solución adecuada: se vestían como muñequitas a la antigua, con una preciosa corona de “brillantes” y una banda que iba desde el hombro hasta la cintura, que la proclamaba “Reina Ester” del año en cuestión. 

Ahora la cosa está más complicada. La competencia entre sus amiguitos es fuerte. Muchos de ellos arriendan costosos disfraces que suelen opacar la creatividad de mamás esforzadas...

..No es tan difícil: se puede improvisar y hacer disfraces simpáticos y poco costosos. Basta revisar los recursos disponibles en la casa, un poco de creatividad y paciencia. Las polleras largas y los collares de cuentas de la mamá sirven junto con un par de pañuelos y el maquillaje adecuado, para vestir a una preciosa gitanita, por ejemplo. El maletín del papá, su corbata y el uniforme del colegio, convierten a nuestro pequeño en un profesor universitario...en fin, basta con revisar lo que hay, hacer pequeños ajustes aquí y allá, comprar algunos accesorios poco costosos y ya estamos!

2. Que vamos a comer para la seudá

Dado que se trata de una comida festiva, se nos ocurrió adecuado elegir un tema para la seudá. Un año puede ser comida italiana para lo cual preparamos bruschetta, distintos tipos de pastas y salsas y algún postre fresquito de fruta y helado, por ejemplo. Otra idea genial consiste en una seudá china y, a menos que sepa cocinar platos orientales, se le puede pedir a cada invitado que traiga un plato chino distinto (comprado, por supuesto). Más ideas? 

- Una seudá tailandesa con pescados en crema de coco (no es lácteo, por si acaso, la crema de coco es el derivado de una fruta!) arroz al curry, frutas
tropicales y jugo de piña.

- Una seudá brasileña con feijoada (casi igualita al cholent pero con porotos negros y, obviamente, sin cerdo)

- Una seudá españolísima con distintas tapas (champiñones al ajillo; pimentones asados; cebollas salteadas; etc); paella (sin mariscos. Aunque muchos no lo crean, queda deliciosa!, estén atentos a la receta)

- Una seudá francesa con distintos tipos de crepes 

- Etc; etc; etc....a inventar se ha dicho!!!!

3. Qué vamos a hacer de Mishloach Manot?

(Y qué significa Mishloach Manot?!?!? )

Mishloat Manot, es una de las costumbres más bonitas de Purim que consiste en el envío de regalos a la familia y amistades, consistentes en golosinas, frutas, postres y vino (que se debe beber generosamente en Purim con motivo de la alegría).

También se acostumbra hacer regalos a los más necesitados, para que todos los judíos del mundo podamos alegrarnos en esta fecha. 

Nosotros siempre hacemos Mishloach Manot en la casa. Idealmente algo fácil, que no signifique demasiado esfuerzo ni tampoco que sea tan costoso, pero por haber sido preparado en casa, es único y especial. Un año puede ser pie de limón con jarras de té con miel; galletas de chocolate (para las más perezosas, la mezcla para galletas de vainilla con chispas de chocolate de Betty Crocker es kosher y se prepara en un santiamén); en fin. A continuación doy algunas ideas para canastas de Mishloach Manot: 

1. Varios mini pie de limón (las tartaletas las venden hechas en cualquier supermercado); 1 botella de leche con chocolate. Colocar todo en una canastita cubierta con blondas de torta, incluir algunas servilletas de papel estampadas y vasos plásticos. Los niños pueden hacer una tarjeta de saludo y pintarla. Se envuelve todo en papel celofán transparente y se remata con una cinta.

2. Una bolsa de galletas surtidas; un jarro de limonada con menta. Incluir bombillas decoradas servilletas y saludos.

3. Pastas caseras. Se hacen en un santiamén, se dejan secar y se envuelven en bolsas de papel que se atan con rafia. Acompañar con una botella de salsa de tomate casera y servilletas a cuadrillé rojo. Si el presupuesto alcanza, incluir un trozo de queso parmesano. Saludos dibujados por los niños

4. Surtido de sandwiches. Distintos panes y rellenos, acompañar con pocillos de mayonesa casera, mostaza miel, ketchup, etc. Incluir un paquete de papas fritas, alguna gaseosa, servilletas y saludos de los niños. 

Como ven, la lista es infinita; solo basta sentarse con los niños y escuchar sus ideas, dejarlos que participen en la presentación y disfrutar.

Las recetas propuestas, las publicaré poco a poco (antes de Purim)

Cariños a todos.

Carolina

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